Sucralosio cos’è
Il sucralosio è un dolcificante artificiale utilizzato comunemente come sostituto dello zucchero per conferire un sapore dolce agli alimenti e alle bevande senza aggiungere calorie. È noto anche con il nome commerciale "Splenda".
Il sucralosio è derivato dallo zucchero, ma subisce una modifica chimica che lo rende circa 600 volte più dolce dello zucchero stesso. Non viene metabolizzato dall'organismo, quindi passa praticamente invariato attraverso il tratto digestivo, senza apportare calorie al nostro corpo. Questa caratteristica lo rende una scelta popolare per coloro che desiderano ridurre l'assunzione di calorie o controllare il livello di zuccheri nel sangue.
Essendo stabile al calore, il sucralosio può essere utilizzato nella preparazione di cibi e bevande che richiedono cottura o pastorizzazione. È spesso utilizzato in prodotti alimentari come bevande senza zucchero, dessert, gelati, prodotti da forno, gomme da masticare e altri cibi a basso contenuto di calorie o privi di zuccheri.
Tuttavia, poiché alcune persone potrebbero avere reazioni avverse o sensibilità a determinati dolcificanti artificiali, è sempre consigliabile consumarli con moderazione e consultare un professionista della salute se si hanno dubbi o preoccupazioni riguardo al loro utilizzo.