Ricette vegane per la cena
La cucina vegana offre un'infinità di possibilità per cene gustose e salutari. Ecco alcune idee per ispirarti:
Primi piatti:
Pasta con pesto di basilico e pomodorini: Un classico rivisitato in chiave vegana. Prepara un pesto fresco con basilico, pinoli (o anacardi), aglio, parmigiano vegano e olio extravergine d'oliva. Condisci la pasta e aggiungi dei pomodorini ciliegino tagliati a metà.
Risotto ai funghi porcini: Un piatto autunnale ricco e cremoso. Tosta i funghi porcini in padella, poi sfumali con del vino bianco. Aggiungi il riso e cuocilo nel brodo vegetale. Manteca con margarina vegana e parmigiano vegano.
Lasagne vegane: Prepara le lasagne con sfoglie fresche o all'uovo, besciamella vegana, ragù di lenticchie o seitan e una spolverata di parmigiano vegano.
Secondi piatti:
Burger di lenticchie: Prepara dei burger con lenticchie rosse, cipolle, carote, pangrattato, prezzemolo e spezie. Cuocili in padella o al forno e servi con un'insalata fresca e una maionese vegana.
Seitan alla griglia: Marina il seitan in una marinatura a base di salsa di soia, aglio, erbe aromatiche e spezie. Cuocilo alla griglia o in padella. Accompagna con patate al forno e verdure grigliate.
Tofu scramble: Un'ottima alternativa alle uova strapazzate. Sbriciola il tofu e cuocilo in padella con cipolle, peperoni, pomodori e spezie.
Contorni:
Patate dolci al forno: Taglia le patate dolci a cubetti, condiscile con olio, sale, pepe e spezie a piacere. Cuocile in forno fino a doratura.
Verdure al vapore: Cuoci al vapore broccoli, cavolfiori, carote e zucchine. Conditi con un filo d'olio e succo di limone.
Insalata mista: Prepara un'insalata con lattuga, pomodori, cetrioli, carote e olive. Condisci con olio, aceto balsamico e un pizzico di sale.
Dolci:
Torta di carote: Una torta soffice e umida, perfetta per una merenda o un dessert.
Brownies vegani: Prepara dei brownies con farina, cacao amaro, zucchero di canna, latte vegetale e olio.
Frutta fresca con yogurt vegetale: Un dessert leggero e rinfrescante.
Consigli:
Sperimenta: La cucina vegana offre infinite possibilità. Non aver paura di provare nuove ricette e abbinamenti.
Utilizza le spezie: Le spezie possono dare un tocco di sapore in più ai tuoi piatti.
Prepara in anticipo: Puoi preparare in anticipo alcune basi, come il ragù di lenticchie o la besciamella vegana.
Condividi: Prepara le tue ricette vegane e condividile con amici e familiari.